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Corso di caffè · Novembre 2026 · Ischia Porto
Quattro incontri con Edo per imparare a riconoscere, estrarre e assaggiare il caffè specialty. Dietro il bancone del primo e unico specialty coffee dell'isola d'Ischia.
Puoi scegliere una sola lezione
o tutto il percorso.
Perché qui
Il Capitano Coffee è il primo e unico specialty coffee dell'isola d'Ischia. Qui il caffè si sceglie per origine, varietà e tostatura, e si prepara con il metodo che lo valorizza di più.
Il corso nasce da questo lavoro quotidiano. Si parla di caffè con le tazze davanti: si macina, si estrae, si assaggia e si confronta. Alla fine di novembre saprai leggere un'etichetta, capire cosa stai bevendo e prepararlo meglio anche a casa.
Ogni incontro sta in piedi da solo, quindi puoi partecipare anche a una sola data. In sequenza diventano un percorso completo.
Da dove arriva il caffè, cosa lo rende specialty e come cambia il gusto da un'origine all'altra.
Oltre l'espresso: filtro, infusione e cold brew. Come scegliere il metodo e cosa cambia in tazza.
Acidità, dolcezza, corpo, aromi. Si assaggia insieme e si impara a descrivere quello che si sente.
Cosa succede al chicco durante la tostatura e perché da lì dipende gran parte del sapore.
Orario e durata di ogni incontro te li confermiamo su WhatsApp al momento dell'iscrizione.
Formula 1
Scegli il tema che ti incuriosisce di più e partecipa solo a quella data. Puoi anche prenderne due o tre.
Formula 2
Tutte e quattro le serate, dal primo assaggio alla tostatura. Chi sceglie il percorso completo ha un prezzo agevolato.
Prezzo agevolato
Chi tiene il corso
Edoardo Messina è cresciuto dietro il bancone del bar di famiglia, a Ischia. Viaggiando per lavoro tra Europa e Giappone ha scoperto il caffè di terza onda, poi a Berlino si è formato nello specialty e ha lavorato come head barista.
Tornato sull'isola, ha portato quel metodo al bancone e ha creato la miscela Il Capitano Coffee, dedicata al nonno, capitano di nave. Oggi la sua tazza racconta l'isola e quello che ha imparato in giro per il mondo.
“Sono nato con il caffè nelle vene.”Edo Messina, intervista a Comunicaffè
Iscrizioni
Compila il modulo: prepariamo noi il messaggio e lo apri direttamente in WhatsApp, pronto da inviare a Edo.
Il caffè del Capitano a casa tua
Origini: Colombia, Brasile, India. Macinato per il tuo metodo oppure in grani.
Dove
No. Il corso parte dalle basi ed è pensato anche per chi beve il caffè ogni giorno e vuole capirlo meglio. Se lavori nel settore, dillo nel modulo: Edo ne terrà conto.
Sì. Ogni incontro ha un tema a sé. Puoi scegliere una o più date, oppure il percorso completo.
Il costo varia tra lezione singola e percorso completo, che ha un prezzo agevolato. Scrivi a Edo su WhatsApp e ti manda tutti i dettagli.
Certo. Nel modulo indica quante persone siete e ricevi una risposta unica per tutto il gruppo.